Каким бывает кофе?
Кофе — незаменимая часть любого европейского завтрака. Кофе и бриошь — во Франции, кофе эспрессо и корнетто — в Италии, кофе по утрам и днем пьют во всем мире, недаром существует даже термин «coffee break». Вспомним, когда кофе пришел к нам, каким он бывает и чем его заменяют.
Разновидности кофе
В мире выращивают несколько видов кофе. Из них 69% -арабика (Cofféa arábica), 29% -робуста (Coffea canephora). Остальные 2% приходятся на либерику, арабусту и эксцельсу.
Аравийский кофе, цветение кофейного дерева
Фото: Marcelo Corrêa, по лицензии CC BY-SA 3.0
Кофе арабика имеет зерна продолговатые, поверхность гладкая и изогнутая. Именно с арабики началось приобщение человечества к кофе. В диком виде произрастал в юго-западных регионах Эфиопии. Постепенно местные жители узнали целебные свойства кофейных зерен.
Источник материала — интернет-журнал «ШколаЖизни.ру» Shkolazhizni.ru
Читать больше в источнике:
Источник: https://www.shkolazhizni.ru/world/articles/108026/