Солнечный корень - топинамбур. В чём его уникальность?
Американский континент подарил миру чудесное растение — топинамбур. Природа щедро наделила его полезными качествами. Индейцы издавна использовали солнечный корень в качестве пищи и лекарства. Они называли его «едой для долгожителей».
Мир тесен, как говорится в народе, и оказывается, топинамбур (земляная груша, как его часто величают у нас) — родственник астр. Топинамбур, или подсолнечник клубненосный — травянистое растение из рода Подсолнечник семейства Астровых.
Земляная груша многим известна с детства по съедобным клубням, которых образуется достаточно много на подземных побегах. По вкусу — и в сыром, и в вареном виде — они напоминают кочерыжку капусты.
Источник материала — интернет-журнал «ШколаЖизни.ру» Shkolazhizni.ru
Читать больше в источнике:
Источник: https://www.shkolazhizni.ru/plants/articles/93832/