Как приготовить овощное рагу с кольраби?
Кольраби — не такой уж частый гость на наших столах. Однако овощ этот полезный, из него можно приготовить разные блюда, чтобы разнообразить свой рацион.
Нельзя сказать, чтобы я до сегодняшнего дня ничего не слышал о кольраби. Нет, конечно, слышал. Как-никак, в школе немецкий изучал.
Соответственно, если порыться по словарям, можно с определенной долей вероятности установить, что этот овощ — что-то среднее между капустой и репой: Kohlrabi — от Kohl, капуста, и Rübe (в швейцарско-немецком диалекте Rabi) — репа. Но все же ближе к капусте, потому как у репы её плод — в земле, там, где корни, поэтому и называется корнеплодом. А вот у кольраби, как и у любой нормальной капусты, плод — снаружи. Там, где листья и стебель. Поэтому плод кольраби и называется стеблеплод. Съедобная часть этого овоща — утолщение его стебля.
Источник материала — интернет-журнал «ШколаЖизни.ру» Shkolazhizni.ru
Читать больше в источнике:
Источник: https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/108110/