Что едят в Саламанке? Пирог легкого поведения
Саламанка далека от моря, не особо богата на овощное и фруктовое плодородие, однако же в полях пасутся «тучные стада» черных иберийских свиней, быков, баранов. Что и обусловило приличное количество мясных блюд.
И сейчас, если прийти большой компанией, на стол выставят груду еды, преимущественно мяса разных видов, которым можно не только что студентов, но и роту уставших и голодных солдат после дальнего похода накормить.
Галя Константинова, личный архив
О кухне Саламанки известно и из книг — уже в начале 17 века была описана еда студентов. Вряд ли они посвящали много времени готовке, больше кормились в городских харчевнях, но уж одно блюдо точно умели делать самостоятельно. И это были «любовь с интересом» или «интерес с любовью», но так получилось, что самое известное блюдо города было напрямую связано с любовью, пусть даже и продажной.
Источник материала — интернет-журнал «ШколаЖизни.ру» Shkolazhizni.ru
Читать больше в источнике:
Источник: https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/78018/