Что такое непереносимость лактозы?
Многие люди очень любят молоко. Но сегодня говорят, что в возрасте 60+ молоко не полезно. На телевидении показывают рекламу «не молока» — заменителя, сделанного специально для тех, кто молоко не переносит. Давайте разберемся, отчего и у кого именно есть такая непереносимость.
Наши давние предки были собирателями, их пищей были сначала плоды, жучки, червячки и корешки — и за сотни тысяч лет эволюции организм наших пращуров к этому приспособился. Потом долгое время Homo sapiens жили охотой и собирательством. Продолжалось это многие десятки тысяч лет — и организм приспособился к мясу (сначала сырому, а когда был покорен огонь, то к мясу после термической обработки).
Около 10.000 лет назад в истории человечества произошло то, что сегодня ученые называют «неолитической революцией»: от охоты и собирательства люди начали переходить к сельскому хозяйству и одомашниванию животных. Охота тоже была важна для племени, но большая часть продовольствия получалась от прирученных животных (молоко и мясо), а зерно, фрукты, овощи, ягоды — от сельского хозяйства.
Источник материала — интернет-журнал «ШколаЖизни.ру» Shkolazhizni.ru
Читать больше в источнике:
Источник: https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/107207/